Le chant des cigales !

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Voilà une méthode originale d'irrigation du vignoble... la submersion !

C'est du riz ou du vin ? Voici notre Chardonnay au cœur de l'étang asséché de Marseillette ! Un système ingénieux de fossés, de drains et de vannes, permettent d'acheminer l'eau de l'Aude jusqu'à la parcelle et par débordement des fossés, d'irriguer nos vignes! Impressionnant à voir !!

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Nouvel engin qui fait des merveilles ! Pierre est content !

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Quand l'huile de coude est nécessaire...

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Le Domaine Sibille trouve ses racines sur les terres argilocalcaires du Minervois, en plein Languedoc. Ce superbe vignoble conduit en agriculture biologique murit sur les collines de Laure-Minervois à quelque lieu de l'emblématique Cité médiévale de Carcassonne. Le paysage alterne parcelles de vignes, garrigues et forêts de pins, la douce musique des cigales trouble à peine le silence, le temps glisse au fil du travail de la terre et de la lente maturité des Grenache, Syrah, Carignan, Chardonnay et autre Viognier.

Terroir de rouge et de rosé par excellence, nos vignes de Viognier et de Chardonnay vous convaincront que les blancs peuvent aussi se révéler tout en fruit et en fraîcheur !

Un peu plus de 14 ha de vignes pour produire nos cuvées, un gîte 4 personnes pour vous accueillir, une aire camping-car pour nos amis voyageurs et un but : faire du Domaine un lieu d'échanges au milieu des paysages de caractère du Minervois.

Le plaisir du travail des terroirs, la maîtrise du mystère des vinifications et de l'élevage, le plaisir de vous rencontrer...


Contact


Domaine Sibille / 3 Avenue des Bentoulades / 11800 Laure-Minervois
mobiles : 06 82 36 75 29
/ 06 82 80 97 41 

e-mail : domainesibille@gmail.com